SPEISEKARTE

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Unsere aktuellen Empfehlungen:

VORSPEISEN

Feldsalat Crostini Ziegenkäse
knuspriger Speck
16.50
Salat vom Chicorée Joghurtdressing
Orangenfilets Walnßcrunch
12.50
zartes Crêpe mit Saisonpilzen gefüllt
leichter Kräuterrahm
16.50
schlotziger Risotto mit Safran aromatisiert
Riesengarnelen und Miesmuscheln
19.-
Carpaccio vom deutschen Rind - Färse
Zitronengras und knusprige Rösti
19.-
badisches Süppchen
von Weinbergschnecken
11.-
doppelte Rinderkraftbrühe
mit Kräuterflädle
9.-
Süppchen vom Hokaidokürbis
mit Ingwer aromatisiert
9.-

HAUPTGERICHTE

Maishähnchenbrust - knackiges Wokgemüse
Thaicurry mit Kokosmilch Basmatireis
26.50
Entenbrust - herzhaftes Sößle vom grünen Pfeffer
Gemüseauswahl Knusperpolenta
34.-
Wiener Schnitzel aus der Kalbshüfte
herbstliche Gemüse und pommes frites
28.50
Steak vom Färsen Rind nach Wunsch gebraten
Pfeffer-Burgundersößle Gemüseauswahl Rosmarinkartoffeln
34.50
badische Rindsroulade im Burgundersößle
herbstliche Gemüse Kartoffelstampf
26.50
2 x vom Lamm - Koteletten und Minutenragout maghrebinische Zubereitung
Gemüseauswahl würziger Bulgur
35.-
Loin vom Atlantikfisch nach dem Tageseinkauf
Knusperspeck Sauerkraut Rieslingsößle Kartoffelstampf
32.50
Gelbschwanzmakrele beurre blanc
Zucchini Erbsen Kaiserschoten Zitronenrisotto
38.-

NACHTISCH

frische Früchte der Saison
mit würziger Orangenmarinade, Auswahl an Sorbets
12.50
im Holzofen getrocknete Pflaumen
eingelegt in Armagnac, Eisparfait von der Bourbon-Vanille
10.50
late Dinner Cup arabica
geeister Espresso mit Bourbon-Vanille-Eiskrem & einem Schlückchen Amaretto
9.50
Eisparfait von der Bourbon-Vanille
mit Bananen garniert, warme Schokoladensauce & Schlagrahm
13.50
karamelisierte Zwetschgen Reduktion vom Spätburgunder
Vanilleeiskrem und Zimteis Schlagrahm
14.-

UNSERE WEINE

Unsere Auswahl an regionalen Weinen.
Die Geschichte des Spätburgunder begann in unserem Weinort Malterdingen übrigens bereits vor über 700 Jahren, als die Zisterziensermönche die aus dem Burgund stammenden Reben dort pflanzten.

OFFENE WEINE · WEISS

0,1 l
0,25 l
GRAUBURGUNDER
2025, trocken
Weinmanufaktur Burkhart,Malterdingen, Baden
WEIßBURGUNDER
2023, trocken
Weingut Mößner-Burtsche, Köndringen, Baden
ROSé
2024, trocken
La Tourelle de Pigoudet, Aix-en-Provence, Frankreich

OFFENE WEINE · ROT

0,1 l
0,25 l
SPäTBURGUNDER "JäGER-WEIN"
2023, trocken
Winzergenossenschaft Sasbach, Kaiserstuhl
SPäTBURGUNDER BIO
2018, trocken, Spätlese
Biologisches Weingut Lay, Ihringen, Kaiserstuhl
SPäTBURGUNDER
2022, trocken
Weingut Mößner-Burtsche, Köndringen, Baden

FLASCHENWEINE · WEISS

0,75 l
WEIßBURGUNDER
Holub, Tutschfelden, Baden
2022 & 2023
WEIßBURGUNDER
Dr. Heger, Ihringen, Kaiserstuhl
2019
WEIßBURGUNDER
Schneider, Endingen, Kaiserstuhl
2021
WEIßBURGUNDER
Abril, Vogtsburg, Kaiserstuhl
2023
WEIßBURGUNDER & GRAUBURGUNDER CUVéE
Abril "Pinot Magma", Vogtsburg, Kaiserstuhl
2022
WEIßBURGUNDER & CHARDONNAY CUVéE
Bernhard Huber, Malterdingen, Baden
2019
WEIßBURGUNDER & CHARDONNAY CUVéE
Salwey, Vogtsburg, Kaiserstuhl
2021
WEIßBURGUNDER & CHARDONNAY CUVéE
Hiss, Eichstetten, Kaiserstuhl
2022
GRAUBURGUNDER
Holub, Tutschfelden, Baden
2023
GRAUBURGUNDER
Holub "Herbolzheimer Sundhalde", Tutschfelden, Baden
2023
GRAUBURGUNDER
Bernhard Huber, Malterdingen, Baden
2020
GRAUBURGUNDER
Schneider, Endingen, Kaiserstuhl
2017 & 2021
GRAUBURGUNDER
Dr. Heger "Okatv", Endingen, Kaiserstuhl
2018
GRAUBURGUNDER
Abril, Vogtsburg, Kaiserstuhl
2023
MUSKATELLER
Mario Burkhart, Malterdingen, Baden
2019
MUSKATELLER
Hiss, Eichstetten, Kaiserstuhl
2022
AUXERROIS
Schneider, Endingen, Kaiserstuhl
2020 & 2021
AUXERROIS
Bieselin, Ettenheim, Baden
2022
MÜLLER-THURGAU
Bieselin, Ettenheim, Baden
2020
RIESLING
Bieselin, Ettenheim, Baden
2020
CHARDONNAY
Schneider, Endingen, Kaiserstuhl
2021
CHARDONNAY
Bieselin "TS", Ettenheim, Baden
2022
CHARDONNAY
Bernhard Huber, Malterdingen, Baden
2021
SAUVIGNON BLANC
Schneider, Endingen, Kaiserstuhl
2020
SAUVIGNON BLANC
Mario Burkhart, Malterdingen, Baden
2022

FLASCHENWEINE · ROT

0,75 l
SPÄTBURGUNDER
Holub, Tutschfelden, Baden
2019
SPÄTBURGUNDER
Bernhard Huber "Malterdinger", Malterdingen, Baden
2019
SPÄTBURGUNDER
Bernhard Huber "Alter Reben", Malterdingen, Baden
2020
SPÄTBURGUNDER
Lay, Ihringen, Kaiserstuhl
2018
SPÄTBURGUNDER
Lay "Steihäckerle", Ihringen, Kaiserstuhl
2016
SPÄTBURGUNDER
Salwey, Vogtsburg, Kaiserstuhl
2022
SPÄTBURGUNDER
Schneider, Endingen, Kaiserstuhl
2018
SPÄTBURGUNDER
Mario Burkhart "Rarus", Malterdingen, Baden
2014
SPÄTBURGUNDER
WG Sasbach "Jägerwein", Ihringen, Kaiserstuhl
2022
SPÄTBURGUNDER
WG Sasbach "Orchidea", Ihringen, Kaiserstuhl
2020
SPÄTBURGUNDER
Abril, Vogtsburg, Kaiserstuhl
2022