SPEISEKARTE

Eine telefonische Reservierung ist erforderlich.
Unsere aktuellen Empfehlungen:

VORSPEISEN

knackige & bunte Salate der Saison
in einer leichten Vinaigrette
9.50
gratiniertes Schneckenpfännchen
mit Zucchinis und Champignons
16
unser Carpaccio
Spezialität vom Angus Rind, mit Zitronengras und Olivenöl mariniert dazu Rösti
19
Gratin vom Brokkoli
dezent mit Curry aromatisiert, sautierte Riesengarnelen
18
klare Rinderkraftbrühe
mit Flädle
8.50
badisches Schneckensüppchen
mit Weinbergschnecken
10.50

HAUPTGERICHTE

Spieß von Jakobsmuscheln & Gambas
knackiges Gemüse aus dem Wok & Basmatireis
31
Filet vom Wolfsbarsch
knusprige Jakobsmuschel, Marinade von schwarzen Oliven und getrockneten Tomaten, Gemüse und Kartöffelchen
31
Wiener Schnitzel
aus der Kalbshüfte, Gemüse der Saison und pommes frites
28.50
Entenbrust
in einem Sößle von Nektarinen und grünem Pfeffer, Gemüse der Saison und geröstete Kartoffeln
31
Kalbsgeschnetzelte
in einem leichten Rahm, Gemüse der Saison und hausgemachte Spätzle vom Brett
28.50
die Lammhüfte in der Kräuterkruste
leichte Jus vom Malterdinger Spätburgunder,, Gemüse der Saison und Kartoffelgratin
31

NACHTISCH

frische Früchte der Saison
mit würziger Orangenmarinade, Auswahl an Sorbets
12.50
im Holzofen getrocknete Pflaumen
eingelegt in Armagnac, Eisparfait von der Bourbon-Vanille
10.50
late Dinner Cup arabica
geeister Espresso mit Bourbon-Vanille-Eiskrem & einem Schlückchen Amaretto
9.50
Eisparfait von der Bourbon-Vanille
mit Bananen garniert, warme Schokoladensauce & Schlagrahm
13.50
Meringendessert "Pavlova"
saisonale Früchte, Schlagrahm und selbstgemachtes Früchtesorbet
13.50

UNSERE WEINE

Unsere Auswahl an regionalen Weinen.
Die Geschichte des Spätburgunder begann in unserem Weinort Malterdingen übrigens bereits vor über 700 Jahren, als die Zisterziensermönche die aus dem Burgund stammenden Reben dort pflanzten.

OFFENE WEINE · WEISS

0,1 l
0,25 l
GRAUBURGUNDER
2022, trocken
WG Achkarren, Achkarren im Kaiserstuhl
SAUVIGNON BLANC
2022, trocken
Fritz Waßmer, Bad Krozingen
ROSE
2023, trocken
La tourelle de Pigoudet, Aix en Provence

OFFENE WEINE · ROT

0,1 l
0,25 l
SPÄTBURGUNDER
2018, trocken
Weinmanufaktur Burkhart, Malterdingen, Baden
SPÄTBURGUNDER
2020, trocken
Winzergenossenschaft Sasbach, Kaiserstuhl
SPÄTBURGUNDER
2018, trocken, Spätlese
Biologisches Weingut Lay, Ihringen, Kaiserstuhl

FLASCHENWEINE · WEISS

0,75 l
WEIßBURGUNDER
Holub, Tutschfelden, Baden
2022 & 2023
WEIßBURGUNDER
Dr. Heger, Ihringen, Kaiserstuhl
2019
WEIßBURGUNDER
Schneider, Endingen, Kaiserstuhl
2021
WEIßBURGUNDER
Abril, Vogtsburg, Kaiserstuhl
2023
WEIßBURGUNDER & GRAUBURGUNDER CUVéE
Abril "Pinot Magma", Vogtsburg, Kaiserstuhl
2022
WEIßBURGUNDER & CHARDONNAY CUVéE
Bernhard Huber, Malterdingen, Baden
2019
WEIßBURGUNDER & CHARDONNAY CUVéE
Salwey, Vogtsburg, Kaiserstuhl
2021
WEIßBURGUNDER & CHARDONNAY CUVéE
Hiss, Eichstetten, Kaiserstuhl
2022
GRAUBURGUNDER
Holub, Tutschfelden, Baden
2023
GRAUBURGUNDER
Holub "Herbolzheimer Sundhalde", Tutschfelden, Baden
2023
GRAUBURGUNDER
Bernhard Huber, Malterdingen, Baden
2020
GRAUBURGUNDER
Schneider, Endingen, Kaiserstuhl
2017 & 2021
GRAUBURGUNDER
Dr. Heger "Okatv", Endingen, Kaiserstuhl
2018
GRAUBURGUNDER
Abril, Vogtsburg, Kaiserstuhl
2023
MUSKATELLER
Mario Burkhart, Malterdingen, Baden
2019
MUSKATELLER
Hiss, Eichstetten, Kaiserstuhl
2022
AUXERROIS
Schneider, Endingen, Kaiserstuhl
2020 & 2021
AUXERROIS
Bieselin, Ettenheim, Baden
2022
MÜLLER-THURGAU
Bieselin, Ettenheim, Baden
2020
RIESLING
Bieselin, Ettenheim, Baden
2020
CHARDONNAY
Schneider, Endingen, Kaiserstuhl
2021
CHARDONNAY
Bieselin "TS", Ettenheim, Baden
2022
CHARDONNAY
Bernhard Huber, Malterdingen, Baden
2021
SAUVIGNON BLANC
Schneider, Endingen, Kaiserstuhl
2020
SAUVIGNON BLANC
Mario Burkhart, Malterdingen, Baden
2022

FLASCHENWEINE · ROT

0,75 l
SPÄTBURGUNDER
Holub, Tutschfelden, Baden
2019
SPÄTBURGUNDER
Bernhard Huber "Malterdinger", Malterdingen, Baden
2019
SPÄTBURGUNDER
Bernhard Huber "Alter Reben", Malterdingen, Baden
2020
SPÄTBURGUNDER
Lay, Ihringen, Kaiserstuhl
2018
SPÄTBURGUNDER
Lay "Steihäckerle", Ihringen, Kaiserstuhl
2016
SPÄTBURGUNDER
Salwey, Vogtsburg, Kaiserstuhl
2022
SPÄTBURGUNDER
Schneider, Endingen, Kaiserstuhl
2018
SPÄTBURGUNDER
Mario Burkhart "Rarus", Malterdingen, Baden
2014
SPÄTBURGUNDER
WG Sasbach "Jägerwein", Ihringen, Kaiserstuhl
2022
SPÄTBURGUNDER
WG Sasbach "Orchidea", Ihringen, Kaiserstuhl
2020
SPÄTBURGUNDER
Abril, Vogtsburg, Kaiserstuhl
2022