SPEISEKARTE

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Unsere aktuellen Empfehlungen:

VORSPEISEN

knackige bunte Salate der Saison
in unserer selbstgemachten leichten Vinaigrette
9.50
unser Carpaccio
Spezialität vom Angus-Rind mit Zitronengras und Olivenöl dazu knusprige Rösti
18.-
gratiniertes Schneckepfännchen
mit Borkkoli, Erbsenschoten und Morcheln
14.50
zartes Crêpe
mit ersten Pfifferlingen gefüllt in leichtem Rahm mit frischen Kräutern
18.-
Gazpacho
die kalte Suppenspezialität aus Andalusien
9.50
Crème Vichysoise
neue Kartoffeln, frischer Lauch mit etwas Rahm
9.50

HAUPTGERICHTE

gebratene Maishähnchenbrust
Ragout von ersten Pfifferlingen mit Kaiserschoten in leichtem Rahm, Kräuterkartöffelchen
28.-
der Spieß von Jakobsmuscheln und Gambas
asiatische Aromen, knackiges Gemüse aus dem Wok und Basmatireis
28.50
gegrilltes Filet von der Dorade
mit einer Riesengarnele, Marinade von schwarzen Oliven und getrockneten Tomaten, Gemüse-Potpourri und cremiger Zartweizen
28.50
Rückensteak vom deutschen Rind
nach Wunsch gebraten, Pfeffer Burgundersößle, Gemüse der Saison und Pommes Frites
29.-
Geschnetzeltes aus der Kalbshüfte
in einem leichten Kräuterrahm, Gemüse der Saison und selbstgemachte Spätzle vom Brett
25.50

NACHTISCH

Erdbeeren
in einer leichten Orangenmarinade, Schlagrahm und selbsgemachtes Vanilleeis
12.50
im Holzofen getrocknete Pflaumen
in Armagnac eingelegt, Eisparfait von Bourbon-Vanille
10.50
geeister Nougat von dunkler Schokolade
mit Pistazien und Mandeln, Crème von der Bourbon-Vanille und Potpourri von Früchten
10.50

UNSERE WEINE

Unsere Auswahl an regionalen Weinen.
Die Geschichte des Spätburgunder begann in unserem Weinort Malterdingen übrigens bereits vor über 700 Jahren, als die Zisterziensermönche die aus dem Burgund stammenden Reben dort pflanzten.

OFFENE WEINE · WEISS

0,1 l
0,25 l
SILVANER
Ökologisches Weingut Lay, Ihringen am Kaiserstuhl
2020,trocken
2.70
5.20
WEIßBURGUNDER
Ökologisches Weingut Lay, Ihringen am Kaiserstuhl
2020,trocken
2.70
5.20
RIVANER + MUSKATELLER
Weinmanufaktur Burkhart, Malterdingen
2018,feinherb
3.30
6.50
GRAUBURGUNDER
"Jungwinzer Kollektion" WG Achkarren am Kaiserstuhl
2020,trocken
2.70
5.20

OFFENE WEINE · ROT

0,1 l
0,25 l
SPäTBURGUNDER
Ökologisches Weingut Lay, Ihringen am Kaiserstuhl
2018,trocken,Spätlese
4
7.90
SPäTBURGUNDER
WG Oberrotweil, Oberrotweil am Kaiserstuhl
2019,trocken
3.50
6.90

FLASCHENWEINE · WEISS

0,75 l
WEIßBURGUNDER
Cuvée Chardonnay, Weingut Bernhard Huber, Malterdingen
2018, trocken
39
"Oktav" Weingut Dr. Heger, Ihringen am Kaiserstuhl
2018, trocken
28,50
"Vitus" Weingut Dr. Heger, Ihringen am Kaiserstuhl
2017, trocken
35
Weingut Holub, Tutschfelden
2020, trocken
26,50
Weingut Holub, Tutschfelden
2020, trocken, Spätlese
34
CHARDONNAY
Cuvée Weißburgunder, Weingut Bernhard Huber, Malterdingen
2018, trocken
39
Weingut Schneider, Endingen am Kaiserstuhl
2020, trocken, Spätlese
39
GRAUBURGUNDER
"Oktav" Weingut Dr. Heger, Ihringen am Kaiserstuhl
2018, trocken
28,50
"Vitus" Weingut Dr. Heger, Ihringen am Kaiserstuhl
2016, trocken
35
Weingut Holub, Tutschfelden
2019, trocken
25
Weingut Holub, Tutschfelden
2020, trocken, Spätlese
36
Weingut Schneider, Endingen am Kaiserstuhl
2017, trocken
38
Weingut Bernhard Huber, Malterdingen
2018, trocken
32
SAUVIGNON BLANC
Weinmanufaktur Burkhart, Malterdingen
2016, trocken
30
Weingut Schneider, Endingen am Kaiserstuhl
2020, trocken
39
AUXERROIS
Weingut Schneider, Endingen am Kaiserstuhl
2020, trocken, Spätlese
38
MüLLER-THURGAU
Weingut Bernhard Huber, Malterdingen
2018, trocken
32

FLASCHENWEINE · ROT

0,75 l
SPäTBURGUNDER
Ökologisches Weingut Lay, Ihringen am Kaiserstuhl
2018, trocken, Spätlese
34
"Steinhäckerle" Ökologisches Weingut Lay, Ihringen am Kaiserstuhl
2016, trocken
49
"Malterdinger" Weingut Bernhard Huber, Malterdingen
2018, trocken
39
"Alte Rebe" Weingut Bernhard Huber, Malterdingen
2018, trocken
64
"Großes Gewächs" Weingut Bernhard Huber, Malterdingen
2017, trocken
89
"Vitus" Weingut Dr. Heger, Ihringen am Kaiserstuhl
2015, trocken
38
"Mimus" Weingut Dr. Heger, Ihringen am Kaiserstuhl
2013, trocken
60
"Merdinger Bühl" Weingut Dr. Heger, Ihringen am Kaiserstuhl
2015, trocken
34
Weingut Holub, Tutschfelden
2018, trocken
32
"Diel" Weingut Schneider, Endingen am Kaiserstuhl
2014, trocken
54
Weingut Schneider, Endingen am Kaiserstuhl
2018, trocken
36