SPEISEKARTE

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Unsere aktuellen Empfehlungen:

VORSPEISEN

knackige bunte Salate der Saison
in unserer selbstgemachten leichten Vinaigrette
9.50
unser Carpaccio
Spezialität vom Angus-Rind mit Zitronengras und Olivenöl dazu knusprige Rösti
18.-
gratiniertes Schneckepfännchen
mit Borkkoli, Erbsenschoten und Morcheln
14.50
Matjesfilet
mit Apfel, Gurken und mildem Joghurt, bunte Gemüsegarnitur
14.50
zartes Crêpe
mit Steinpilzen gefüllt, in leichtem Rahm mit frischen Kräutern
20.-

HAUPTGERICHTE

der Spieß von Jakobsmuscheln und Gambas
asiatische Aromen, knackiges Gemüse aus dem Wok und Basmatireis
28.50
das gegrilltes Filet von der Dorade
mit einer Riesengarnele, Marinade von schwarzen Oliven und getrockneten Tomaten, Gemüse-Potpourri und cremiger Zartweizen
26.50
die Seezunge
in brauner Butter gebraten mit Kapern, Gemüse der Saison und Dampfkartoffeln
46.-
das Wiener Schnitzel
aus der Kalbshüfte, Gemüse der Saison und Pommes Frites
26.50
das Kalbsgeschnetzelte
in einem leichten Rahm, Gemüse der Saison und Spätzle vom Brett
24.50

NACHTISCH

frische Früchte der Saison
mit karamellisiertem Ingwer, selbsgemachten Sorbets, mit Crémant d'Alsace angegossen
13.50
im Holzofen getrocknete Pflaumen
in Armagnac eingelegt, Eisparfait von Bourbon-Vanille
10.50
Meringendessert "Pavlova"
saisonale Früchte leicht geliert, Schlagrahm und selbstgemachtes Früchtesorbet
13.50

UNSERE WEINE

Unsere Auswahl an regionalen Weinen.
Die Geschichte des Spätburgunder begann in unserem Weinort Malterdingen übrigens bereits vor über 700 Jahren, als die Zisterziensermönche die aus dem Burgund stammenden Reben dort pflanzten.

OFFENE WEINE · WEISS

0,1 l
0,25 l
SILVANER
Ökologisches Weingut Lay, Ihringen am Kaiserstuhl
2020,trocken
3.50
5.80
ROSé
Domaine de Pigoudet, Provence
2021,trocken
4.20
6.80
WEIßBURGUNDER
Weingut Holub, Herbolzheim
2020,trocken
3.50
5.80
RIVANER + MUSKATELLER
Weinmanufaktur Burkhart, Malterdingen
2018,feinherb
4.20
6.80
GRAUBURGUNDER
WG Achkarren am Kaiserstuhl
2021,trocken
3.50
5.80

OFFENE WEINE · ROT

0,1 l
0,25 l
SPäTBURGUNDER
Ökologisches Weingut Lay, Ihringen am Kaiserstuhl
2018,trocken,Spätlese
4.60
8.50

FLASCHENWEINE · WEISS

0,75 l
WEIßBURGUNDER
Chardonnay, Weingut Bernhard Huber, Malterdingen
2018, trocken
54
WEIßBURGUNDER
"Oktav" Weingut Dr. Heger, Ihringen am Kaiserstuhl
2018, trocken
28.50
WEIßBURGUNDER
"Vitus" Weingut Dr. Heger, Ihringen am Kaiserstuhl
2017, trocken
35
WEIßBURGUNDER
Weingut Holub, Herbolzheim
2020, trocken
26.50
WEIßBURGUNDER
Weingut Holub, Herbolzheim
2020, trocken, Spätlese
34
WEIßBURGUNDER
Weingut Schneider, Endingen am Kaiserstuhl
2020, trocken, Spätlese
39
GRAUBURGUNDER
"Oktav" Weingut Dr. Heger, Ihringen am Kaiserstuhl
2018, trocken
28.50
GRAUBURGUNDER
"Vitus" Weingut Dr. Heger, Ihringen am Kaiserstuhl
2016, trocken
35
GRAUBURGUNDER
Weingut Holub, Herbolzheim
2019, trocken
25
GRAUBURGUNDER
Weingut Holub, Herbolzheim
2020, trocken, Spätlese
36
GRAUBURGUNDER
Weingut Schneider, Endingen am Kaiserstuhl
2017, trocken
38
SAUVIGNON BLANC
Weinmanufaktur Burkhart, Malterdingen
2016, trocken
30
SAUVIGNON BLANC
Weingut Schneider, Endingen am Kaiserstuhl
2020, trocken
39
AUXERROIS
Weingut Schneider, Endingen am Kaiserstuhl
2020, trocken, Spätlese
38
MUSKATELLER
Weinmanufaktur Burkhart, Malterdingen
2016, trocken
30
MUSKATELLER
Weingut Bernhard Huber, Malterdingen
2018, lieblich
32
MüLLER-THURGAU
Weingut Bernhard Huber, Malterdingen
2018, trocken
32

FLASCHENWEINE · ROT

0,75 l
SPäTBURGUNDER SPäTLESE
Ökologisches Weingut Lay, Ihringen am Kaiserstuhl
2018, trocken
34
SPäTBURGUNDER
"Steinhäckerle" Ökologisches Weingut Lay, Ihringen am Kaiserstuhl
2016, trocken
49
SPäTBURGUNDER
"Malterdinger - Bernhards Archiv" Weingut Bernhard Huber, Malterdingen
2019, trocken
54
SPäTBURGUNDER
"Alte Rebe" Weingut Bernhard Huber, Malterdingen
2018, trocken
64
SPäTBURGUNDER
"Vitus" Weingut Dr. Heger, Ihringen am Kaiserstuhl
2015, trocken
38
SPäTBURGUNDER
"Erstes Gewächs" Weinmanufaktur Burkhart, Malterdingen
2014, trocken
55
SPäTBURGUNDER
"Mimus" Weingut Dr. Heger, Ihringen am Kaiserstuhl
2013, trocken
60
SPäTBURGUNDER
"Merdinger Bühl" Weingut Dr. Heger, Ihringen am Kaiserstuhl
2015, trocken
34
SPäTBURGUNDER
Weingut Holub, Herbolzheim
2018, trocken
32
SPäTBURGUNDER
"Diel" Weingut Schneider, Endingen am Kaiserstuhl
2014, trocken
54
SPäTBURGUNDER
Weingut Schneider, Endingen am Kaiserstuhl
2018, trocken
36