Eine telefonische Reservierung ist erforderlich. Unsere aktuellen Empfehlungen:
VORSPEISEN
Salat vom Chircorée
in einer leichten Joghurtdressing, mit Orangenspalten und Walnüssen
11
gratiniertes Schneckenpfännchen
mit Zucchini und Steinchampignons
16
knackige & bunte Salate der Saison
in einer leichten Vinaigrette
9.50
unser Carpaccio vom Angus-Rind
mit Zitronengras und Olivenöl mariniert dazu knusprige Rösti
19
zartes Crêpe
mit erstem Stangenspargel gefüllt - leichter Kräuterrahm
18.50
klare Rinderkraftbrühe
mit Flädle
9
HAUPTGERICHTE
der Spieß von Jakobsmuscheln & Gambas
knackiges Gemüse aus dem Wok & Basmatireis
29.50
das Filet vom Wolfsbarsch
mit einer Riesengarnele, leichter Rahm mit Austernpilzen, Gemüse und Kräuternüdeli
29.50
der erster Stangenspargel
nach ihren Wünschen zubereitet
die Entenbrust
mit Orangen & grünem Pfeffer, Gemüse der Saison und Kortoffelrösti
29
die badische Rinderroulade
herzhaftes Sößle vom Spätburgunder, Gemüsegarnitur & Kartoffelstampf
26.50
das Wiener Schnitzel
aus der Kalbshüfte, Gemüse der Saison und pommes frites
28.50
das Geschnetzeltes
aus der Kalbshüfte, in einem leichten Rahm, Gemüse der Saison und Kräuternüdeli
28.50
NACHTISCH
frische Früchte der Saison
mit karamellisiertem Ingwer, selbstgemachten Sorbets, mit Crémant d'Alsace angegossen
13.50
im Holzofen getrocknete Pflaumen
eingelegt in Armagnac, Eisparfait von der Bourbon-Vanille
10.50
late Dinner Cup arabica
geeister Espresso mit Bourbon-Vanille-Eiskrem & einem Schlückchen Amaretto
9.50
Vanille-Eiskrem
mit einem Schlücken Grand Marnier
8.50
Sorbet von der Grapefruit
mit einem Schlücken Grand Gin
8.50
Eisparfait von der Bourbon-Vanille
mit Bananen garniert, warme Schokoladensauce & Schlagrahm
13.50
Meringendessert "Pavlova"
saisonale Früchte, Schlagrahm und selbstgemachtes Früchtesorbet
13.50
UNSERE WEINE
Unsere Auswahl an regionalen Weinen. Die Geschichte des Spätburgunder begann in unserem Weinort Malterdingen übrigens bereits vor
über 700 Jahren, als die Zisterziensermönche die aus dem Burgund stammenden Reben dort pflanzten.
OFFENE WEINE · WEISS
0,1 l
0,25 l
GRAUBURGUNDER
2022, trocken
WG Achkarren, Achkarren im Kaiserstuhl
3.90
5.80
SAUVIGNON BLANC
2021, trocken
Fritz Waßmer, Bad Krozingen
4.20
6.80
WEIßBURGUNDER
2021, trocken
Ökologisches Weingut Lay, Ihringen im Kaiserstuhl
4.50
8.90
OFFENE WEINE · ROT
0,1 l
0,25 l
SPÄTBURGUNDER
2018, trocken
Weinmanufaktur Burkhart, Malterdingen, Baden
4.20
8.10
SPÄTBURGUNDER
2020, trocken
Winzergenossenschaft Sasbach, Kaiserstuhl
4.50
7
SPÄTBURGUNDER
2018, trocken, Spätlese
Biologisches Weingut Lay, Ihringen, Kaiserstuhl
4.20
8.90
FLASCHENWEINE · WEISS
0,75 l
WEIßBURGUNDER & CHARDONNAY "MALTERDINGER"