Eine telefonische Reservierung ist erforderlich. Unsere aktuellen Empfehlungen:
VORSPEISEN
knackiger Feldsalat
leichte Vinaigrette, knuspriger Speck, Croûtons vom Ziegenkäse
14.50
Salat Chicorée
Joghurtdressing, orangenspalten und Walnüsse
12
gratinierte Weinbergschnecken
Zucchini und Champignons
16.50
Carpaccio vom Angusrind
Zitronengras, Olivenöl und Polentaknusper
18.50
Schneckensüppchen
französische Weinbergschnecken
9.50
Hokkaidosüppchen
mit Ingwer aromatisiert
8.50
Tafelspitzbrühe
mit Flädle
8.50
HAUPTGERICHTE
Maishähnchen
in brauner Butter gebraten auf knackigem Gemüse aus dem Wok, asiatische Aromen und cremiger Risotto
26
Kalbsgeschnetzeltes
in leichtem Rahm, Gemüse der Saison und selbstgemachte Spätzle vom Brett
28.50
Wiener Schnitzel
vom Kalbsrücken, Gemüse der Saison & pommes frites
28.50
badische Rinderroulade
Kartoffelstampf und Marktgemüse
26
Filet Dorade
Riesengarnele, Marinade von Oliven und Tomaten, Gemüse und Zartweizen
32.50
Spieß von Jakobsmuscheln & Gambas
knackiges Gemüse aus dem Wok & Basmatireis
34
Steak aus der Rehkeule
nach Waidmann's Art, Kräuterseilinge, Maronen, Preißelbeeren, herbstliches Gemüse und Spätzle vom Brett
36
Filet vom Seesaibling
leichter Rahm, Kräutersetilinge, Gemüse und Kräuternüdeli
34
Filet vom Seesaibling
leichter Rahm, im dünnen Speckmantel auf Riesling-Sauerkraut mit Kartoffelstampf
34
NACHTISCH
Crumble vom Cox Orange-Apfel
Vanillecreme, lecker garniert und Vanillee Eisparfait
14.50
frische Früchte der Saison
mit würziger Orangenmarinade, Auswahl an Sorbets
12.50
im Holzofen getrocknete Pflaumen
eingelegt in Armagnac, Eisparfait von der Bourbon-Vanille
10.50
late Dinner Cup arabica
geeister Espresso mit Bourbon-Vanille-Eiskrem & einem Schlückchen Amaretto
9.50
Eisparfait von der Bourbon-Vanille
mit Bananen garniert, warme Schokoladensauce & Schlagrahm
13.50
UNSERE WEINE
Unsere Auswahl an regionalen Weinen. Die Geschichte des Spätburgunder begann in unserem Weinort Malterdingen übrigens bereits vor
über 700 Jahren, als die Zisterziensermönche die aus dem Burgund stammenden Reben dort pflanzten.