SPEISEKARTE

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Unsere aktuellen Empfehlungen:

VORSPEISEN

knackige & bunte Salate
in einer leichten Vinaigrette
9.50
Salat vom Chicorée
in einem leichten Joghurtdressing, Orangenspalten & Walnüsse
12.50
Carpaccio vom deutschen Rind
mit Zitronengras & Olivenöl mariniert dazu knusprige Rösti
18.50
gratiniertes Schneckenpfännchen
mit Zucchini & Steinchampignons
14.50
Suppen zur Wahl
Rinderkraftbrühe mit Flädle oder Rahmsüppchen von Steinchampignons
8.50
Gratin vom Brokkoli
mit sautierten Gambas, dezent mit Curry aromatisiert
16.50

HAUPTGERICHTE

der Spieß von Jakobsmuscheln & Gambas
asiatische Aromen, knackiges Gemüse aus dem Wok & Basmatireis
28.50
Wiener Schnitzel
aus der Kalbshüfte, Gemüse der Saison und pommes frites
26.50
der Lammrücken
mit Rosmarin zubereitet, Gemüse & Kartoffelgratin
38.00
badische Rinderroulade
herzaftes Sößle vom Spätburgunder, Gemüsegarnitur & Kartoffelstampf
22.00
die Spitzen vom deutschen Rind
in einem dezenten Currysößle, Gemüse der Saison und Basmatireis
29.50
das gegrillte Filet von der Dorade
mit einer Riesengarnele, Marinade von schwarzen Oliven & getrockneten Tomaten, Gemüse & cremiger Zartweizen
28.50
das Kalbsgeschnetzelte
in einem leichten Rahm, Gemüse & selbstgemachte Spätzle vom Brett
26.50
das Rückensteak vom deutschen Rind
nach Wunsch gebraten, Pfeffer-Burgundersößle, Gemüse der Saison & pommes frites
32.00
die Entenbrust
in einem Sößle von Orangen, Gemüse und knusprige Rösti
29.50

NACHTISCH

frische Früchte der Saison
mit karamellisiertem Ingwer, selbstgemachten Sorbets, mit Crémant d'Alsace angegossen
13.50
im Holzofen getrocknete Pflaumen
in Armagnac eingelegt, Eisparfait von Bourbon-Vanille
10.50
Late Dinner Cup arabica
geeister Espresso mit Bourbon-Vanille-Eiskrem & einem Schlückchen Amaretto
9.50
Meringendessert "Pavlova"
saisonale Früchte leicht geeliert, Schlagrahm & hausgemachtes Früchtesorbet
13.50
Eisparfait von der Bourbon-Vanille
mit Bananen garniert, warme Schokoladensauce & Schlagrahm
13.50

UNSERE WEINE

Unsere Auswahl an regionalen Weinen.
Die Geschichte des Spätburgunder begann in unserem Weinort Malterdingen übrigens bereits vor über 700 Jahren, als die Zisterziensermönche die aus dem Burgund stammenden Reben dort pflanzten.

OFFENE WEINE · WEISS

0,1 l
0,25 l
GRAUBURGUNDER
2021 trocken
WG Achkarren, Achkarren im Kaiserstuhl
3.50
5.80
MüLLER-THURGAU MUSKATELLER CUVéE
2018 feinherb
Weinmanufaktur Burkhart, Malterdingen
4.20
6.80
SILVANER
2020 trocken
Biologisches Weingut Lay, Ihringen im Kaiserstuhl
3.90
6.50
WEIßBURGUNDER MIT CHARDONNAY
2021 trocken
Weingut Salwey, Vogtsburg im Kaiserstuhl
4.50
8.90
ROSé
2021 trocken
Domaine du Pigoudet, Aix en Provence
3.50
5.80

OFFENE WEINE · ROT

0,1 l
0,25 l
SPäTBURGUNDER
2018 trocken
Weinmanufaktur Burkhart, Malterdingen
4.20
8.10
SPäTBURGUNDER
2020 trocken
WG Achkarren, Achkarren im Kaiserstuhl
3.50
5.80
SPäTBURGUNDER
2021 trocken, Spätlese
Biologisches Weingut Lay, Ihringen im Kaiserstuhl
4.60
8.90

FLASCHENWEINE · WEISS

0,75 l
WEIßBURGUNDER
Weingut Holub, Herbolzheim-Tutschfelden
2021
30
WEIßBURGUNDER "MALTERDINGER BIENENBERG"
Weingut Holub, Herbolzheim-Tutschfelden
2019 Spätlese
34
WEIßBURGUNDER CHARDONNAY CUVéE
Weingut Bernhard Huber, Malterdingen
2019
49
WEIßBURGUNDER "VITUS"
Weingut Dr. Heger, Ihringen im Kaiserstuhl
2017
42
WEIßBURGUNDER "OKTAV"
Weingut Dr. Heger, Ihringen im Kaiserstuhl
2021
29
WEIßBURGUNDER "IHRINGER"
Weingut Dr. Heger, Ihringen im Kaiserstuhl
2019
35
WEIßBURGUNDER CHARDONNAY CUVéE
Weingut Salwey, Vogtsburg im Kaiserstuhl
2021
33
GRAUBURGUNDER
Weingut Holub, Herbolzheim-Tutschfelden
2020
30
GRAUBURGUNDER "HERBOLZHEIMER SUNDHALDE"
Weingut Holub, Herbolzheim-Tutschfelden
2018 Spätlese
38
GRAUBURGUNDER "MALTERDINGER BIENENBERG"
Weingut Holub, Herbolzheim-Tutschfelden
2019 Spätlese
38
GRAUBURGUNDER
Weingut Reinhold & Cornelia Schneider, Endingen im Kaiserstuhl
2017 Spätlese
38
GRAUBURGUNDER"OKTAV"
Weingut Dr. Heger, Ihringen im Kaiserstuhl
2018 & 2021
30
GRAUBURGUNDER "GB"
Biologisches Weingut Lay, Ihringen im Kaiserstuhl
2020 ungeschwefelt & unfiltriert
30
AUXERROIS
Weingut Reinhold & Cornelia Schneider, Endingen im Kaiserstuhl
2021 Kabinett
29
AUXERROIS
Weingut Reinhold & Cornelia Schneider, Endingen im Kaiserstuhl
2020 Spätlese
35
CHARDONNAY
Weingut Reinhold & Cornelia Schneider, Endingen im Kaiserstuhl
2017 Spätlese
39
CHARDONNAY
Weingut Reinhold & Cornelia Schneider, Endingen im Kaiserstuhl
2020 Spätlese & Einzellage
39
RIESLING "RS"
Biologisches Weingut Lay, Ihringen im Kaiserstuhl
2020 ungeschwefelt & unfiltriert
30
SAUVIGNON BLANC
Weingut Reinhold & Cornelia Schneider, Endingen im Kaiserstuhl
2020 Kabinett
38
SAUVIGNON BLANC
Weinmanufaktur Mario J. Burkhart, Malterdingen
2016
30
MUSKATELLER
Weinmanufaktur Mario J. Burkhart, Malterdingen
2019
30
MUSKATELLER
Weingut Bernhard Huber, Malterdingen
2016
46

FLASCHENWEINE · ROT

0,75 l
SPäTBURGUNDER
Weinmanufaktur Mario J. Burkhart, Malterdingen
2018
30
SPäTBURGUNDER
Weingut Holub, Herbolzheim-Tutschfelden
2019
38
SPäTBURGUNDER "MALTERDINGER"
Weingut Bernhard Huber, Malterdingen
2018
49
SPäTBURGUNDER "ALTE REBEN"
Weingut Bernhard Huber, Malterdingen
2018
74
SPäTBURGUNDER "RARUS"
Weinmanufaktur Mario J. Burkhart, Malterdingen
2014 erstes Gewächs
55
SPäTBURGUNDER "RARUS"
Weinmanufaktur Mario J. Burkhart, Malterdingen
2014 erstes Gewächs 0,375 ltr.
27
SPäTBURGUNDER
Biologisches Weingut Lay, Ihringen im Kaiserstuhl
2018 Spätlese
34
SPäTBURGUNDER
Weingut Salwey, Vogtsburg im Kaiserstuhl
2020
33
SPäTBURGUNDER "DIEL"
Weingut Reinhold & Cornelia Schneider, Endingen im Kaiserstuhl
2014
39
SPäTBURGUNDER
Weingut Reinhold & Cornelia Schneider, Endingen im Kaiserstuhl
2018
36